Granita al caffè

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(per dodici bicchieri)

½ l d’acqua

100 g di caffè in polvere

200 g di zucchero

Ghiaccio tritato

Panna montata

Zuccherate l’acqua e portatela a bollore, versate il caffè e lasciate risposare per tre o quattro minuti. Aggiungete una tazzina d’acqua fredda per far precipitare sul fondo la polvere di caffè e travasate in una caraffa, se necessario filtrate. Riempite per metà i bicchieri con ghiaccio tritato fine, versate il caffè, mescolate con delicatezza e aggiungete in ciuffo di panna montata. Si serve con cannucce e cucchiaino.

Ricette

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Cream

1 caffè espresso 3 cl di Scotch whisky 2 cl di Irish cream 1 cl di crème de cacao Preparatelo nello shaker e versatelo nella coppetta cocktail raffreddata. Se preferite, addolcite il caffè...

dino Comments 12 Oct 2010 Hits:250

Normanno

1 caffè espresso 3 cl di calvados 2 cl di liquore Galliano 1 cl sciroppo di zucchero Il drink si prepara nello shaker, con abbondante dose di ghiaccio cristallino, Con un espresso lungo...

dino Comments 12 Oct 2010 Hits:192

Spiced

1 caffè moka 3 cl di vodka 2 cl di liquore al caffè 1 cl di sciroppo di zucchero Una spezia a scelta: chiodo di garofano, zenzero essicato, cardamono, cannella. Scuotete gli ingredienti...

dino Comments 12 Oct 2010 Hits:203

Nut

1 caffè espresso 3 cl di whisky 2 porzioni di gelato alla nocciola Si prepara nel blender ad asta, lo stesso attrezzo che emulsiona il frappè. Nel bicchiere d’acciaio versate gli ingredienti,...

dino Comments 12 Oct 2010 Hits:231

Fulvo

1 caffè espresso 2 cl di armagnac 1 cl di liquore amaretto 2 cl di irish cream In uno shaker versate gli ingredienti, per ultimo il caffè caldo. Scuotete serrando con forza l’attrezzo...

dino Comments 12 Oct 2010 Hits:216

Principe

1 caffè espresso 3 cl di cognac 1 cl di liquore alla china 2 cl di panna fresca Versate tutti gli ingredienti nello shaker, con ghiaccio ben asciutto. Scuotete con una certa grazia e...

dino Comments 12 Oct 2010 Hits:221

Far east

1 caffè moka 3 cl di cognac 2 cl di crème de cacao 1 cucchiaio di miele di acacia 1 pezzo di cannella Cannella in polvere Preparate il caffè con la caffettiera moka, aggiungendo alla polvere...

dino Comments 12 Oct 2010 Hits:221

Estate
1 caffè espresso 3 cl di liquore al caffè 3 cl di rhum dark 2 cl di sciroppo di zucchero di canna Frullate gli ingredienti del blender con abbondante ghiaccio, versate nella coppa…
Highlander
1 caffè espresso zuccherato 6 cl di Scotch whisky 2 cl di Irish cream 1 cl di liquore Aurum Versate gli ingredienti nello shaker pieno di ghiaccio, scuotete con vigore, versate nella coppetta…
Colibrì
3 cl di cognac 2 cl di liquore al caffè 3 cl di caffè espresso 1 cl di liquore alla vaniglia Freddo, si prepara nello shaker, con ghiaccio, e si versa filtrato nella coppetta…
Ishtar
3 cl di cognac 2 cl di liquore amaretto 3 cl di caffè espresso zuccherato 2 cl di panna fresca Scuotete nello shaker gli ingredienti alcolici e il caffè zuccherato. Versate filtrando nella coppetta…
Obelix
1 caffè espresso 1 porzione di gelato al cioccolato gianduia 2 cl di crema al cacao Mettete alcuni cubetti di ghiaccio nello shaker e versate gli ingredienti; scuotete con vigore per ben amalgamare…
Irish coffee
8 cl di caffè filtro o moka o 1 caffè espresso lungo 2 cucchiaini di zucchero di canna varietà Damerara 4 cl di Irish whiskey 3 cl di panna fresca Versate e mescolate…
Sorbetto di caffè
(per quattro bicchieri) ¼ di litro d’acqua 4 tazzine di espresso ristretto 350 g di zucchero Preparate uno sciroppo facendo bollire lo zucchero in un quarto di litro d’acqua. Unite il caffè ristretto…
Granita al caffè
(per dodici bicchieri) ½ l d’acqua 100 g di caffè in polvere 200 g di zucchero Ghiaccio tritato Panna montata Zuccherate l’acqua e portatela a bollore, versate il caffè e lasciate risposare per tre…
Cremolata di caffè
( per 6 coppette) ½ l d’acqua 200 g di zucchero semolato 6 tazzine di caffè espresso Preparate uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero e lasciate sobbollire per un paio di minuti.…

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