La pianta

La pianta del caffè è un arbusto sempreverde appartenente alla famiglia delle rubiacee del genere coffea, con foglie verde lucido scure ed appuntite e dal fiore bianco
I frutti, verdi e dalla forma di ciliegia, diventano di colore rosso quando sono completamente maturi.

L'habitat naturale del caffè è la fascia tropicale, ad un'altezza variabile tra 200 e 2000 metri: clima caldo umido e piogge abbondanti.